【官燕閣】
在迪化街成立超過30年的官燕閣,有燕窩大王之稱!是專業頂級養生品牌,從產地直接回台,從清洗、去毛、分類、曬乾都嚴格把關,絕不漂白與塗膠,而且都沒有多餘的水份,百分之百乾燥,最優質的頂級養生食材、還有眾多超級涮口又真材實料的古早零食與乾貨,目前在迪化街也有兩間實體店鋪!
乾燕窩燉煮法:
步驟一
以常溫水浸泡(蓋過燕窩),浸泡8小時以上後(熱水約2小時)把燕窩層層撕開,或是放冰箱隔夜即可。泡發乾燕窩的水,泡完後的水直接倒掉即可。
步驟二
加水基本上蓋過燕窩(一片燕盞約200~250ml,依照口感濃淡去進行調整水分)隔水加熱燉煮或用電鍋蒸煮15-30分鐘,燉好後可搭配紅棗、冰糖、牛奶、豆漿等即可食。
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